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糖醋排骨
瀏覽次數: 更新日期:2014-02-12


糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。“糖醋”是中國各大菜系都擁有的一種口味。


原料

主料  排骨400g

輔料  白糖適量  五香粉適量  巧媳婦小米醋適量  巧媳婦味極鮮醬油適量  巧媳婦蔥姜料酒適量

 

制作方法

1.  排骨用高壓鍋壓好備用

2.  蔥姜蒜切末

3.  巧媳婦味極鮮醬油,白糖,巧媳婦蔥姜料酒巧媳婦小米醋兌成料汁備用

4.  炒鍋放油,爆香蔥姜蒜

5.  放入排骨翻炒幾下

6.  倒入調好的料汁,大火翻炒,收汁即可

7.  撒上香蔥,上桌咯

 

巧媳婦小貼士

1.排骨也可以選擇先過油炸制,口感會更香脆

2.收汁過程中加少許冰糖可以讓排骨更好的上色


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