美食天地
美食菜譜
當前位置:首 頁 >> 美食天地 >>  美食菜譜
涼 拌 墨 魚 絲
瀏覽次數: 更新日期:2017-05-27


涼 拌 墨 魚 絲


材料:

新鮮墨斗魚 · 500 克

紅辣椒 · 1個

青辣椒 · 1個

香蔥 · 1棵

生姜 · 1小塊

調料:

巧媳婦醇香香油 (黑芝麻)· 2小匙

巧媳婦綠釀醬油 · 2小匙

巧媳婦秘制料酒 · 1大匙

精鹽 · 1小匙

白糖 · 1小匙

做法:

1.將墨斗魚去骨、內臟、眼、墨皮后洗凈;

2.蔥洗凈切段;鮮姜洗凈,切成薄片;青、紅辣椒切絲備用;

3.往鍋里加適量清水,燒開,然后將洗凈的墨斗魚放入沸水中(同時加入料酒、姜片、蔥段)。煮透后將墨斗魚撈出、瀝水、晾涼;

4.將晾涼的墨斗魚切成細絲,放入盤內,加入精鹽、白糖、醬油腌10分鐘,最后加入香油以及辣椒絲,拌勻即可食用。

特點:

肉質鮮美,爽嫩可口。

小貼士:

水煮墨斗魚時速度要快,以免肉質變硬。

上一篇:“巧”美食丨醬香瓜皮         下一篇:爽口小菜酸甜彩椒
皇冠国际娱乐平台账号