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爽口小菜酸甜彩椒
瀏覽次數: 更新日期:2017-07-27


爽口小菜酸甜彩椒

  原材料:紅椒1/2個,黃椒1/2個,白蘿卜1/4條,姜片少許
 調味料:鹽1/4大匙,白糖2大匙,巧媳婦小米2杯 


 制作步驟:

  1.紅、黃椒洗凈去籽,白蘿卜去皮,切丁后用鹽先抓腌至出水,倒凈水分。 


  2.將1料和姜片裝進干凈的罐中,放入白糖和巧媳婦小米醋,置于冰箱冷藏一天即可食用。 

  小秘笈: 

  1.罐子可以用一般調味料或醬菜用的玻璃罐頭容器,但使用前要徹底洗干凈并擦干水分,不然容易有殘留的味道。 

  2.一般甜酸類的腌漬菜,在處理時以鹽先抓過,滋味會更潤脆且有層次,吃起來不致太過嗆酸。


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